De nyttiga bakterierna i syrade livsmedel anses stötta immunförsvaret och hjälpa mag-tarmsystemet till hälsa. Det finns många olika typer av bakterier och de samsas under samlingsnamnet probiotika.
Det finns många produkter i livsmedelsaffärerna och flera receptfria läkemedel med probiotika. Exempel på produkter som du hittar på Apotek Hjärtat är Bifiform och Probi Mage. Många människor rapporterar att deras magbesvär minskat med hjälp av probiotika och det finns en del vetenskapliga undersökningar som stödjer detta. Samtidigt är det samlade forskningsläget oklart. Stora genomgångar av de vetenskapliga studierna av probiotika har underkänt de hälsopåståenden som görs. Men massor av forskning pågår och nyheter väntas på det här området.
Värt att veta
Människor har i alla tider använt bakterier för konservering av mat. Mjölksyrade rätter som surkål, yoghurt och surströmming är exempel på det.